Tin Fish Fritters(Fischfrikadellen aus der Dose)
Knusprige und herzhafte Frikadellen aus Makrelen aus der Dose ('Tin Fish'), gemischt mit aromatischem Gemüse und Kräutern, dann goldbraun frittiert. Ein beliebter Snack oder eine Vorspeise.
🧂 Zutaten
- 2 cans (approx. 4 oz each) Makrele aus der Dose(abgetropft und zerpflückt)
- 1 cup Weizenmehl
- 1 tsp Backpulver
- 1/4 cup Zwiebel(fein gehackt)
- 2 tbsp Paprika(fein gehackt (beliebige Farbe))
- 2 tbsp Frühlingszwiebeln(gehackt)
- 1/2 tsp Scotch Bonnet Chili(fein gehackt (optional, nach Geschmack anpassen))
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt)
- 1 large Ei
- 1/4 cup Milch(oder Wasser)
- 1/2 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1/4 tsp Schwarzer Pfeffer(oder nach Geschmack)
- for frying Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die zerpflückte Makrele aus der Dose, Mehl, Backpulver, gehackte Zwiebel, Paprika, Frühlingszwiebeln, die gehackte Scotch Bonnet Chili (falls verwendet), Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermengen.
- 2
In einer separaten kleinen Schüssel das Ei und die Milch (oder Wasser) verquirlen. Diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist und ein dicker Teig entsteht. Nicht übermixen.
- 3
Etwa 5-7 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es eine Temperatur von etwa 175°C erreicht hat.
- 4
Vorsichtig Löffelweise Teig in das heiße Öl geben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. In Portionen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
- 5
Die Frikadellen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 6
Heiß als Snack oder Vorspeise servieren, optional mit einer Dip-Sauce wie scharfer Sauce oder einer Limetten-Aioli.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um fettige Frikadellen zu vermeiden.
- ✓Sie können auch anderes fein gehacktes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- ✓Für mehr Schärfe erhöhen Sie die Menge der Scotch Bonnet Chili.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Maismehl für extra Knusprigkeit hinzu.
- Servieren Sie dazu Remoulade oder ein scharfes Mangochutney.