Samoan Taro Cake(Samoan Taro-Kuchen)
Ein köstlicher und saftiger Kuchen aus geriebener Taro und Kokosmilch, oft verfeinert mit tropischen Früchten. Dieser Kuchen zeigt die Vielseitigkeit von Taro in samoanischen Desserts.
🧂 Zutaten
- 500 g Taro(geschält und fein gerieben)
- 300 ml Kokosmilch
- 150 g Zucker(oder nach Geschmack)
- 100 g Reismehl
- 50 g Butter(geschmolzen)
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 0.5 tsp Salz
- 100 g Papaya(gewürfelt, zum Garnieren (optional))
- 2 fruit Passionsfrucht(Fruchtfleisch zum Garnieren (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel den geriebenen Taro, die Kokosmilch, den Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt, das Reismehl und das Salz vermischen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Taro fein gerieben ist, um eine glattere Kuchentextur zu erhalten. - 3
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 4
Etwa 40-50 Minuten backen, oder bis ein hineingesteckter Spieß sauber herauskommt.
💡 Profitipps: Der Kuchen sollte oben goldbraun und bei Berührung fest sein. - 5
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
- 6
Den Kuchen pur servieren oder mit gewürfelter Papaya und Passionsfrucht-Fruchtfleisch für ein tropisches Finish garnieren.
💡 Profitipps: Dieser Kuchen schmeckt wunderbar mit einem Klecks Schlagsahne oder Kokoscreme.
💡 Profitipps
- ✓Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie rohen Taro handhaben, da dieser Hautreizungen verursachen kann.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie Kokosmilch von guter Qualität.
- ✓Wenn Sie kein Reismehl haben, kann auch Klebreismehl verwendet werden, dies kann jedoch zu einer zäheren Textur führen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzliche Textur und Geschmack geriebene Kokosnuss zum Teig hinzufügen.
- Zerdrückte, reife Banane in den Teig einarbeiten für einen Bananen-Taro-Kuchen.
- Für eine herzhafte Variante den Zucker und Vanille weglassen und fein gehackte Kräuter oder Gewürze hinzufügen.