Sorbet au Bissap(Bissap-Sorbet)
Ein erfrischendes und lebendiges Sorbet aus Bissap (Hibiskusblüten), das ein herb-süßes Geschmacksprofil bietet, perfekt als Gaumenreiniger oder Dessert.
🧂 Zutaten
- 40 g Getrocknete Hibiskusblüten (Bissap)
- 1 liter Wasser
- 120 g Zucker(nach Geschmack anpassen)
- 1 bunch Minzblätter
- 500 ml Guavensaft(optional, für zusätzlichen Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die getrockneten Hibiskusblüten und Minzblätter kurz unter kaltem Wasser abspülen.
💡 Profitipps: Das hilft, Staub oder Ablagerungen zu entfernen. - 2
In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Hibiskusblüten und Minzblätter hinzufügen. Sofort vom Herd nehmen.
- 3
Die Mischung 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit in einen Krug abseihen und die Blüten und Minze entsorgen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass keine Blütenpartikel in den Krug gelangen. - 4
Den Zucker in der warmen Hibiskus-Infusion auflösen. Gut umrühren, bis er vollständig gelöst ist. Falls verwendet, den Guavensaft einrühren.
- 5
Die Mischung im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder bis sie sehr kalt ist, gründlich abkühlen lassen.
- 6
Sobald die Mischung kalt ist, diese gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer Eismaschine gefrieren.
- 7
Das Sorbet in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren einfrieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Hibiskusblüten länger ziehen lassen, sogar über Nacht im Kühlschrank.
- ✓Optionale Aromen wie ein Spritzer Limettensaft, ein wenig Vanilleextrakt oder geriebener Ingwer können hinzugefügt werden.
- ✓Als erfrischendes Dessert oder als Gaumenreiniger zwischen den Gängen servieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Einen Schuss Rum für ein Sorbet für Erwachsene hinzufügen.
- Mit anderen Fruchtsäften wie Ananas oder Passionsfrucht experimentieren.