Thiakry
Senegalese Millet Pudding
Ein beliebtes und erfrischendes senegalesisches Dessert aus Hirse-Couscous, Joghurt und gesüßt mit Zucker oder Honig, oft mit Vanille oder Muskatnuss aromatisiert.
🧂 Zutaten
- 200 g Hirse-Couscous
- 300 ml Wasser
- 500 g Naturjoghurt(Vollfett empfohlen)
- 100 ml Milch(optional, für eine dünnere Konsistenz)
- 4-6 tbsp Zucker(oder nach Geschmack)
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1/4 tsp Muskatnuss(frisch gerieben, optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf Hirse-Couscous und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser absorbiert ist und die Hirse zart ist.
- 2
Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten dämpfen lassen.
- 3
Die gekochte Hirse mit einer Gabel auflockern und vollständig abkühlen lassen.
- 4
In einer großen Schüssel den Naturjoghurt, Zucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss (falls verwendet) vermischen. Verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung glatt ist.
- 5
Den abgekühlten Hirse-Couscous zur Joghurtmischung geben. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Mischung zu dick ist, nach und nach Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Abschmecken und die Süße bei Bedarf anpassen.
- 7
Den Thiakry vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Hirse-Couscous vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit Joghurt mischen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
- ✓Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine Mischung aus Joghurt und saurer Sahne verwenden.
- ✓Thiakry kann im Voraus zubereitet und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie frische oder getrocknete Früchte wie Rosinen, Mango oder Papaya hinzu.
- Mit gehackten Nüssen wie Erdnüssen oder Cashews garnieren.
- Ein Hauch von Orangenblütenwasser kann für eine blumige Note hinzugefügt werden.