Ladob Poulet Ananas
Ein süßer und herzhafter Hähnchen-Ananas-Eintopf, eine köstliche Mischung aus tropischen Aromen mit einer cremigen Kokosmilchbasis.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 medium Frische Ananas(geschält, entkernt und in Stücke geschnitten)
- 400 ml Kokosmilch(vollfett)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 1 tsp Kurkumapulver
- 1 tsp Currypulver
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 0.25 cup Frischer Koriander(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten lang glasig dünsten.
- 2
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in den Topf geben und eine weitere Minute lang duften lassen.
- 3
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
- 4
Kurkumapulver und Currypulver einrühren, bis das Hähnchen gut bedeckt ist. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
- 5
Kokosmilch, Ananasstücke, Salz und Pfeffer angießen. Gut umrühren.
- 6
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, mit frischem Koriander garniert.
💡 Profitipps
- ✓Für eine schärfere Version eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte Chilischote zusammen mit Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Ananas reif ist, für die beste Süße und Geschmack.
- ✓Wenn die Sauce zu dünn ist, können Sie sie in den letzten 10 Minuten der Kochzeit unbedeckt köcheln lassen, um sie zu reduzieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse wie Paprika oder grüne Bohnen für zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzu.
- Ersetzen Sie Hähnchen durch festen Weißfisch oder Garnelen.