Somali Vegetable Hotpot(Somali Gemüse-Eintopf)
Ein herzhafter und aromatischer Gemüse-Eintopf, inspiriert von den süß-sauren Maraqs aus Somalia. Dieses Gericht ist voller nahrhafter Gemüsesorten und kann mit Reis oder Fladenbrot serviert werden.
🧂 Zutaten
- 2 medium Süßkartoffeln(geschält und in 2,5cm große Würfel geschnitten)
- 150 g Haricots(aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 1.5 tbsp Knoblauch(gehackt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 head Brokkoli(in Röschen und Stücke geschnitten)
- 100 g Grüne Bohnen(halbiert)
- 1 handful Frischer Koriander(fein gehackt)
- 1 sliced Frische Zitrone
- 1 tbsp Ghee oder Butter
- 1 jar Saida's Kitchen Somali Tagine Sauce
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln, Haricots, Knoblauch und Gemüsebrühe in einen tiefen Topf geben. Ghee oder Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 7 Minuten sanft köcheln lassen.
- 2
Saida's Kitchen Somali Tagine Sauce, Brokkoli und grüne Bohnen in den Topf geben. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 3
Wenn das Gericht eine suppigere Konsistenz benötigt, einen Schuss Wasser hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken und nach Bedarf würzen.
- 4
Mit gehacktem Koriander und Zitronenscheiben garnieren. Mit Vollkorn- oder gekochtem weißen Reis oder einem Fladenbrot servieren.
💡 Profitipps
- ✓Dieses Rezept ist schnell und einfach, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
- ✓Passen Sie die Wassermenge an, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- ✓Fügen Sie ruhig weiteres Gemüse hinzu, das Sie gerade zur Hand haben.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas mehr Schärfe hinzu.
- Servieren Sie es mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen.