Milk Tart Shooters(Milchtart-Shots)
Milchtart-Shots, oder 'Melktertjies', sind eine köstliche miniaturisierte Version des klassischen südafrikanischen Milchtarts (Melktert). Dieses beliebte Dessert, dessen Wurzeln bis zu den niederländischen Siedlern im 17. Jahrhundert zurückreichen, zeichnet sich durch seine cremige Puddingfüllung und eine Zimtbestäubung aus. Diese Shots bieten eine praktische und elegante Möglichkeit, die wohltuenden Aromen dieses Nationalgenusses zu genießen.
🧂 Zutaten
- 500ml Wodka(Oder nach Geschmack für einen stärkeren oder milderen Kick anpassen. Ungewürzten Wodka verwenden.)
- 100g Gesüßte Kondensmilch(Vollfett wird für Reichhaltigkeit empfohlen.)
- 2 Kondensierte Milch(Vollfett wird für Reichhaltigkeit empfohlen.)
- 30g Gemahlener Zimt(Zum Bestäuben, hochwertig empfohlen.)
- for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Basis-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel oder einem Krug Wodka, gesüßte Kondensmilch und kondensierte Milch vermischen. Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gründlich vermengt sind. Alternativ können Sie alle Zutaten in eine saubere Flasche mit sicherem Verschluss füllen und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt und glatt ist.
⏱️ 5 minutes - 2
Mischung kühlen: Die vermischte Mischung in eine saubere Flasche oder ein Glas umfüllen. Für mindestens 1,5 bis 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen verbinden und die Flüssigkeit gründlich durchkühlt. Diese Kühlzeit ist entscheidend für die endgültige Textur und den Geschmack.
⏱️ 7 minutes - 3
Shots servieren: Kurz vor dem Servieren die Flasche gut schütteln, um die Mischung bei Bedarf erneut zu emulgieren. Die gekühlte Milchtart-Shot-Mischung vorsichtig in 12 kleine Schnapsgläser gießen und jedes Glas etwa zu drei Vierteln füllen.
⏱️ 5 minutes - 4
Garnieren und genießen: Jeden Shot großzügig mit gemahlenem Zimt bestäuben. Sofort gekühlt servieren.
⏱️ 7 minutes - 5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes - 6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum) - 7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute
💡 Profitipps
- ✓Für einen weniger starken Shot die Menge an Wodka reduzieren oder einen niedrigeren Alkoholgehalt verwenden. Umgekehrt können Sie für einen stärkeren Kick den Wodka leicht erhöhen.
- ✓Wenn Sie einen dickeren Shot bevorzugen, können Sie zwei Dosen Kondensmilch und eine Dose kondensierte Milch verwenden.
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie sie mischen, wenn Sie keinen Mixer verwenden oder nicht kräftig schütteln, obwohl das Kühlen der wichtigste Schritt zum Servieren ist.
- ✓Für eine festliche Note können Sie die Ränder der Schnapsgläser vor dem Einfüllen der Shot-Mischung mit Zimtzucker befeuchten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine alkoholfreie Version, die für alle Altersgruppen geeignet ist, lassen Sie den Wodka vollständig weg. Die restlichen Zutaten ergeben ein köstliches, cremiges Milchgetränk.
- Experimentieren Sie, indem Sie den Wodka einige Tage vor der Zubereitung der Shots mit Zimtstangen oder einer Vanilleschote infundieren, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen.
- Ersetzen Sie die Kondensmilch durch eine pflanzliche Variante (z. B. Kokosnuss-Kondensmilch) und verwenden Sie eine nicht-milchbasierte kondensierte Milch oder Kokosmilch mit vollem Fettgehalt für eine vegane Option.