Surinamese Chicken Peanut Soup(Surinamische Hühner-Erdnusssuppe)
Pindakaas Soep
Eine reichhaltige und geschmackvolle Suppe aus Hähnchen, Pökelfleisch, Erdnussbutter und Kochbananen. Dieses Gericht, auch bekannt als Pinda Bravoe, hat westafrikanische Wurzeln und ist ein wohltuendes Grundnahrungsmittel der surinamischen Küche.
🧂 Zutaten
- 1 lb Hähnchenstücke
- 0.25 lb Pökelfleisch(gewürfelt)
- 0.5 lb Natürliche Erdnussbutter
- 2 medium Kochbananen(grün oder reif)
- 0.5 medium Zwiebel(gehackt)
- 2 tsp Brühpulver
- 2 tbsp Sellerie(gehackt)
- 6 cups Wasser
- 7 whole Piment
- 1 leaf Lorbeerblatt
- 1 optional Habanero-Chili(ganz)
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Pökelfleisch zweimal kochen und abspülen, um den Salzgehalt zu reduzieren.
- 2
In einem großen Topf Wasser, Hähnchen, Pökelfleisch, Zwiebel, Brühpulver, Sellerie, Piment und Lorbeerblatt vermischen. Zum Kochen bringen, dann etwa 45 Minuten köcheln lassen, um eine Brühe zu erhalten.
- 3
1 Tasse Brühe entnehmen und in einer separaten Schüssel mit der Erdnussbutter glatt rühren. Diese Mischung zurück in die Suppe gießen.
- 4
Die ganze Habanero-Chili (falls verwendet) hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die Kochbananen schälen. Wenn Sie grüne Kochbananen verwenden, kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis sie sehr weich sind. Wenn Sie reife Kochbananen verwenden, kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
- 6
Die gekochten Kochbananen zerdrücken, leicht abkühlen lassen und zu kleinen Kugeln oder Klößchen (genannt 'tomtom') formen.
- 7
Die Suppe heiß servieren, mit den Kochbananenklößchen daneben.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie natürliche Erdnussbutter für einen authentischeren Geschmack.
- ✓Passen Sie die Menge der Habanero-Chili Ihrem Schärfegrad an.
- ✓Die 'tomtom' können im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie andere Wurzelgemüse wie Yuca oder Süßkartoffel zur Suppe hinzu.
- Für eine schärfere Suppe mehr Habanero oder einen Schuss scharfe Sauce hinzufügen.