Pom Pom Brood
Pom Pom Brood ist ein süßes, gewürztes Brot, das in Suriname oft während Feiertagen und besonderen Anlässen genossen wird. Es zeichnet sich durch seine weiche, leicht dichte Textur und aromatische Gewürze aus.
🧂 Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g Kristallzucker
- 100 g Butter(weich)
- 2 large Eier
- 120 ml Milch(lauwarm)
- 7 g Trockenhefe
- 1 tsp Zimt
- 0.5 tsp Muskatnuss
- 0.25 tsp Kardamom
- 0.5 tsp Salz
- 50 g Rosinen(optional)
- 1 egg Eistreiche(verquirlt mit 1 EL Milch, zum Bestreichen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel lauwarme Milch, Hefe und eine Prise Zucker vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- 2
In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln unterrühren.
- 3
In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Salz vermischen.
- 4
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Hefe-Mischung. Vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 6
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
- 7
Den Teig kurz durchkneten (einsinken lassen) und zu einem runden Laib oder der gewünschten Form formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Den geformten Teig abdecken und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.
- 9
Ofen auf 180°C vorheizen. Die Oberseite des Brotes mit Eistreiche bestreichen.
- 10
35-40 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- 11
Vor dem Anschneiden und Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe aktiv ist, damit der Teig gut aufgeht.
- ✓Den Teig nach dem ersten Aufgehen nicht zu stark bearbeiten.
- ✓Gewürze nach Geschmack anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzliche Süße und Textur gehackte kandierte Früchte hinzufügen.
- Nach dem Backen mit einer einfachen Zuckergussglasur bestreichen.