Tongan Chicken Lu Sipi(Tongaisches Hühnchen Lu Sipi)
Ein schmackhaftes tongaisches Gericht mit Hühnchen, das in Kokoscreme mit Taro-Blättern gekocht wird, ähnlich dem traditionellen Lu Sipi, aber mit Hühnchen anstelle von Lamm.
🧂 Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel(mit Knochen und Haut, in Stücke geschnitten)
- 1 kg Taro-Blätter(frisch oder gefroren, gehackt)
- 2 cans Kokoscreme(jeweils 400ml)
- 1 large Zwiebel(fein gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Wenn Sie frische Taro-Blätter verwenden, waschen Sie diese gründlich und blanchieren Sie sie für 5 Minuten in kochendem Wasser. Abgießen und fein hacken. Bei gefrorenen Blättern auftauen und hacken.
💡 Profitipps: Das Blanchieren hilft, eine mögliche Bitterkeit von frischen Taro-Blättern zu entfernen. - 2
In einem großen Topf oder Bräter die gehackte Zwiebel in etwas Öl (optional, falls das Hühnchen sehr mager ist) bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist, ca. 5-7 Minuten.
- 3
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Topf geben und weitere Minute kochen, bis es duftet.
- 4
Die Hühnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
💡 Profitipps: Das Anbraten des Hühnchens verleiht Tiefe im Geschmack. - 5
Die gehackten Taro-Blätter, die Kokoscreme, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 6
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 1 Stunde und 15 Minuten kochen lassen, oder bis das Hühnchen zart und die Taro-Blätter weich sind.
💡 Profitipps: Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. - 7
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
💡 Profitipps: Die Aromen verschmelzen während des Simmerns wunderbar.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie vollfett Kokoscreme.
- ✓Wenn Taro-Blätter nicht erhältlich sind, können Spinat oder andere Blattgemüse als Ersatz verwendet werden, obwohl der Geschmack anders sein wird.
- ✓Dieses Gericht wird oft mit gedämpfter Taro-Wurzel oder Reis serviert.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen.
- Anderes Wurzelgemüse wie gewürfelte Süßkartoffeln oder Maniok mit einarbeiten.