Lu 'Kapapulu
Vegan Taro Leaf & Spinach Parcels
Eine pflanzliche Variante der traditionellen tongaischen 'Lu'-Gerichte. Diese PĂ€ckchen enthalten eine herzhafte FĂŒllung aus gewĂŒrztem Spinat und Taro-BlĂ€ttern, gedĂ€mpft in Kokosmilch. Diese vegane Version bietet einen Geschmack von tongaischem Komfortessen ohne Fleisch.
đ§ Zutaten
- 5-7 medium Taro-BlÀtter(Stiele entfernt, gewaschen)
- 2 cups Frischer Spinat(grob gehackt (kann Taro-BlĂ€tter ersetzen, falls nicht verfĂŒgbar))
- 1/4 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 1 clove Knoblauch(fein gehackt)
- 1/2 medium Tomate(gehackt (optional))
- 1 cup Kokosmilch(vollfett)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer(oder nach Geschmack)
- Aluminiumfolie(zum Einwickeln)
đšâđł Zubereitung
- 1
Die Taro-BlĂ€tter grĂŒndlich waschen und zĂ€he Stiele entfernen. Wenn Sie Spinat verwenden, diesen waschen und grob hacken.
- 2
In einer SchĂŒssel die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Tomate (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchrĂŒhren.
- 3
2-3 Taro-BlĂ€tter ĂŒberlappend auf einer sauberen ArbeitsflĂ€che auslegen, um eine Basis zu bilden. Wenn Sie Spinat verwenden, eine groĂzĂŒgige Menge Spinat auf die Taro-BlĂ€tter schichten.
- 4
Die Zwiebel- und Knoblauchmischung in die Mitte der BlĂ€tter geben. Etwa 2-3 Esslöffel Kokosmilch ĂŒber die Mischung gieĂen.
- 5
Die Taro-BlĂ€tter und den Spinat so falten, dass ein verschlossenes PĂ€ckchen entsteht, Ă€hnlich einem Briefumschlag. Sicherstellen, dass keine LĂŒcken entstehen, aus denen die FlĂŒssigkeit austreten kann.
- 6
Jedes PĂ€ckchen fest in Aluminiumfolie einwickeln. Eventuell doppelt einwickeln, um Lecks zu vermeiden.
- 7
Die in Folie eingewickelten PĂ€ckchen in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) etwa 1 Stunde backen, oder bis die Taro-BlĂ€tter zart und dunkelgrĂŒn sind.
- 8
Die PĂ€ckchen vorsichtig auspacken (Vorsicht vor Dampf!). HeiĂ servieren, traditionell mit gekochtem WurzelgemĂŒse wie Taro oder SĂŒĂkartoffeln.
đĄ Profitipps
- âSicherstellen, dass die Taro-BlĂ€tter vollstĂ€ndig gegart sind, um Reizungen zu vermeiden.
- âWenn Sie keine Taro-BlĂ€tter haben, kann eine Kombination aus Spinat und vielleicht etwas Mangold als Ersatz dienen.
- âDie Menge an Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack anpassen.
âš Variationsideen
Inspiration fĂŒr Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Currypulver oder ein Schuss Sojasauce zur FĂŒllung fĂŒr zusĂ€tzlichen Geschmack hinzufĂŒgen.
- Anderes GemĂŒse wie fein gehackte Paprika oder Pilze einarbeiten.
- FĂŒr einen rauchigen Geschmack die PĂ€ckchen anstelle von Backen dĂ€mpfen.