Tunisian Chickpea and Herb Salad(Tunesischer Kichererbsen-Kräuter-Salat)
Ein erfrischender und lebendiger Salat mit zarten Kichererbsen, einer Mischung aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Er ist leicht und dennoch sättigend und eignet sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 2 cans (400g each) Kichererbsen aus der Dose(abgespült und abgetropft)
- 1 medium Gurke(gewürfelt)
- 2 medium Tomaten(gewürfelt)
- 1/2 small Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 1/2 cup Frische Petersilie(gehackt)
- 1/4 cup Frische Minze(gehackt)
- 1/4 cup Frischer Koriander(gehackt)
- 3 tbsp Zitronensaft
- 4 tbsp Natives Olivenöl extra
- 1 tsp Kreuzkümmelpulver
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 50 g Optional: Feta-Käse(zerbröckelt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die abgespülten und abgetropften Kichererbsen, gewürfelte Gurke, gewürfelte Tomaten und fein gehackte rote Zwiebel vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Gemüsesorten gleichmäßig gewürfelt sind, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. - 2
Die gehackte frische Petersilie, Minze und Koriander zur Schüssel geben.
💡 Profitipps: Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Passen Sie die Mengen nach Ihren Vorlieben an. - 3
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas den Zitronensaft, das native Olivenöl extra, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
💡 Profitipps: Probieren Sie das Dressing und schmecken Sie es nach Bedarf ab, bevor Sie es zum Salat geben. - 4
Das Dressing über die Kichererbsen-Gemüse-Mischung gießen.
💡 Profitipps: Beginnen Sie mit etwas weniger Dressing und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu, um den Salat nicht zu matschig zu machen. - 5
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
💡 Profitipps: Achten Sie darauf, die Kichererbsen nicht zu zerdrücken. - 6
Falls verwendet, den zerbröckelten Feta-Käse kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
💡 Profitipps: Das Hinzufügen von Feta am Ende verhindert, dass er matschig wird. - 7
Den Salat vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
💡 Profitipps
- ✓Für eine sättigendere Mahlzeit gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.
- ✓Sie können anderes Gemüse wie Paprika oder Oliven hinzufügen.
- ✓Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden, aber es ist am besten, das Dressing kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um das Gemüse knackig zu halten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- Etwas gekochten Quinoa für zusätzliche Proteine und Textur einarbeiten.
- Servieren Sie ihn in Salatblättern für eine leichtere Option.