👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Die Sago-Perlen unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, und gut abtropfen lassen.

   💡 Profitipps: Dieser Schritt hilft zu verhindern, dass die Sago-Perlen verklumpen.
2. 2

   In einem Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die abgespülten Sago-Perlen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie durchscheinend werden (etwa 10-15 Minuten).

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Sago-Perlen vollständig gekocht und transparent sind.
3. 3

   Die gekochten Sago-Perlen abgießen und erneut unter kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.

   💡 Profitipps: Das Abspülen hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und eine klebrige Konsistenz zu vermeiden.
4. 4

   In demselben Topf die Kokosmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt (falls verwendet) und eine Prise Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   💡 Profitipps: Die Kokosmilch nicht stark kochen lassen; ein sanftes Köcheln reicht aus.
5. 5

   Die abgetropften Sago-Perlen zur warmen Kokosmilch-Mischung geben. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren, bis der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

   💡 Profitipps: Rühren verhindert, dass die Sago-Perlen am Boden des Topfes anhaften.
6. 6

   Vom Herd nehmen und den Pudding leicht abkühlen lassen. Warm oder gekühlt servieren.