👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Formen Sie das Rinderhackfleisch vorsichtig zu vier gleichmäßigen Patties von etwa 2 cm Dicke. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch nicht zu stark kneten.

   💡 Profitipps: Drücken Sie in die Mitte jedes Pattys eine leichte Vertiefung, um zu verhindern, dass sie sich aufblähen.
2. 2

   Wenn Ihre grünen Chilis noch nicht geröstet sind, rösten Sie sie über offener Flamme (Gasherd oder Grill), bis die Schale schwarz und blasig ist. Geben Sie sie in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten dämpfen. Schälen Sie sie, entfernen Sie Samen und Membranen und hacken Sie sie dann.

   💡 Profitipps: Tragen Sie beim Hantieren mit Chilis Handschuhe, um Reizungen zu vermeiden.
3. 3

   Erhitzen Sie Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Patties 3-4 Minuten pro Seite für Medium-rare oder nach gewünschtem Gargrad.

   💡 Profitipps: Vermeiden Sie es, die Patties während des Bratens herunterzudrücken, da dies die Säfte herauspresst.
4. 4

   Geben Sie in der letzten Kochminute auf jedes Patty eine großzügige Menge gerösteter grüner Chilis und eine Scheibe Käse. Decken Sie die Pfanne kurz ab, damit der Käse schmilzt.

5. 5

   Während die Burger braten, toasten Sie die Hamburgerbrötchen leicht in derselben Pfanne oder auf einer Grillplatte.

6. 6

   Bauen Sie die Burger zusammen: Legen Sie ein mit Käse und Chili belegtes Patty auf die untere Hälfte jedes getoasteten Brötchens. Fügen Sie nach Belieben optionale Beläge hinzu.