Wisconsin Butter Burgers(Wisconsin Butter Burger)
Ein reichhaltiger und üppiger Burger, der Wisconsin Butter Burger zeichnet sich durch ein großzügiges Stück Butter aus, das während des Garens auf das Patty geschmolzen wird. Oft serviert auf einem getoasteten Brötchen mit klassischem Burger-Belag. Es ist eine dekadente regionale Spezialität, die das milchwirtschaftliche Erbe von Wisconsin hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 1.5 lbs Hackfleisch vom Rind(80/20 Mischung empfohlen)
- 1 tsp Salz
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer
- 4 tbsp Ungesalzene Butter(in 4 Stücke geteilt)
- 4 each Hamburgerbrötchen(getoastet)
- to taste Optionaler Belag(z.B. Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurken, Käse)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleiche Portionen und formen Sie diese vorsichtig zu Patties von etwa 2 cm Dicke. Das Fleisch nicht überarbeiten.
💡 Profitipps: Eine leichte Vertiefung in der Mitte jedes Pattys verhindert, dass sie sich aufblähen. - 2
Würzen Sie beide Seiten der Patties großzügig mit Salz und Pfeffer.
- 3
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Patties in die heiße Pfanne.
💡 Profitipps: Eine heiße Pfanne ist entscheidend für eine gute Kruste. - 4
Garen Sie die Patties pro Seite etwa 4-5 Minuten für medium-rare. Passen Sie die Garzeit für den gewünschten Gargrad an.
💡 Profitipps: Drücken Sie die Patties während des Garens nicht herunter, da dies den Saft herausdrückt. - 5
Legen Sie während der letzten 1-2 Minuten des Garens einen Esslöffel Butter auf jedes Patty.
💡 Profitipps: Lassen Sie die Butter schmelzen und den Burger überziehen. - 6
Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und lassen Sie sie ein bis zwei Minuten ruhen.
- 7
Bauen Sie die Burger auf getoasteten Brötchen mit Ihrem Lieblingsbelag zusammen. Sofort servieren.
💡 Profitipps: Das Toasten der Brötchen sorgt für Textur und verhindert, dass sie matschig werden.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie gutes Hackfleisch mit einem angemessenen Fettanteil für Geschmack und Saftigkeit.
- ✓Garen Sie die Burger nicht zu lange; sie sollten saftig bleiben.
- ✓Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, die Sie über die gebutterten Patties schmelzen lassen können.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Legen Sie eine Scheibe Schweizer Käse auf das gebutterte Patty.
- Geben Sie fein gehackte Zwiebeln in die Hackfleischmischung, bevor Sie die Patties formen.
- Servieren Sie den Burger auf einem Brioche-Brötchen für ein noch reichhaltigeres Erlebnis.