Huku ne Dovi
Chicken Stew with Peanut Butter
Ein reichhaltiger und aromatischer Simbabwe-Hühnereintopf, bei dem Hähnchen in einer cremigen Erdnussbuttersauce gekocht wird, oft mit Tomaten und Gewürzen. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel und bietet eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 1.5 kg Hähnchenstücke (mit oder ohne Knochen)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 tbsp Ingwer(gerieben)
- 400 g Tomaten(gehackte Dosentomaten oder frische, püriert)
- 1 cup Glattes Erdnussbutter
- 3 cups Hühnerbrühe oder Wasser
- 3 tbsp Pflanzenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Optionale Gewürze(z.B. Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten, bei Bedarf in mehreren Portionen. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 2
In denselben Topf die gehackten Zwiebeln geben und ca. 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten duften lassen.
- 3
Die gehackten Tomaten (oder das Püree) in den Topf geben und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis sie sich zu einer Sauce auflösen. Falls optionale Gewürze verwendet werden, diese jetzt hinzufügen und 1 Minute rühren.
- 4
In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter mit etwa 250 ml der Hühnerbrühe oder des Wassers glatt rühren. Dies verhindert Klumpenbildung.
- 5
Die Erdnussbutter-Mischung in den Topf mit den Zwiebeln und Tomaten gießen. Die restliche Hühnerbrühe oder das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis alles vermischt ist.
- 6
Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben. Den Eintopf zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, oder bis das Hähnchen zart und gar ist. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wenn der Eintopf zu dick ist, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen. Wenn er zu dünn ist, einige Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um ihn zu reduzieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack Hähnchenstücke mit Knochen verwenden.
- ✓Wenn Sie eine glattere Sauce bevorzugen, können Sie die Tomatenmischung sieben, bevor Sie die Erdnussbutter hinzufügen.
- ✓Dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Süßkartoffeln oder Karotten zusammen mit dem Hähnchen für einen herzhafteren Eintopf hinzufügen.
- Ein Lorbeerblatt während des Köchelns für zusätzlichen Duft hinzufügen.