Poulet DG Style Citronné(Κοτόπουλο «DG Style» με Λεμόνι)
Ένα ζωηρό και πικάντικο πιάτο κοτόπουλου, στυλ «DG», με σάλτσα εμποτισμένη με λεμόνι και λαχανικά, που συχνά σερβίρεται με ρύζι.
🧂 Υλικά
- 1 kg Κομμάτια κοτόπουλου(π.χ., μπούτια και τα ποδαράκια, με ή χωρίς πέτσα)
- 3 large Λεμόνια(χυμός, συν ξύσμα από 1 λεμόνι)
- 2 medium Κρεμμύδια(ψιλοκομμένα)
- 2 medium Πιπεριές(διάφορα χρώματα, κομμένες σε φέτες)
- 400 g Ντομάτες(ψιλοκομμένες)
- 5 cloves Σκόρδο(κιμάς)
- 1 inch piece Τζίντζερ(τριμμένο)
- 3 tbsp Φυτικό λάδι
- 250 ml Ζωμός κοτόπουλου
- to taste Αλάτι
- to taste Μαύρο πιπέρι
- 2 tbsp Φρέσκο μαϊντανό(ψιλοκομμένος, για γαρνιτούρα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Αλατοπιπερώστε καλά τα κομμάτια κοτόπουλου. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με τον μισό χυμό λεμονιού και το ξύσμα.
- 2
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές μέχρι να χρυσίσουν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά σκόρδου και το τριμμένο τζίντζερ, μαγειρεύοντας για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν.
- 4
Ανακατέψτε τις πιπεριές σε φέτες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
- 5
Επιστρέψτε το σοταρισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση.
- 6
Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να είναι τρυφερό. Ανακατεύετε περιστασιακά.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι, αν χρειάζεται. Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε χυμό λεμονιού και ξύσμα για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά ψημένο για να αποφύγετε ωμά κομμάτια.
- ✓Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι για μια νότα πικάντικου.
- ✓Το «DG» στο όνομα συχνά συνδέεται με μια δημοφιλή μάρκα ή στυλ, υποδηλώνοντας ένα καλά προετοιμασμένο, γευστικό πιάτο.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε κομμένες σε φέτες μπανάνες (plantains) στο στιφάδο κατά τα τελευταία 15 λεπτά του μαγειρέματος.
- Συμπεριλάβετε άλλα λαχανικά όπως καρότα ή φασολάκια.
- Για πιο κρεμώδη σάλτσα, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας μαζί με τις ντομάτες.