Merluza Austral al Horno(Παταγονιώτικος Μπακαλιάρος στο Φούρνο)
Μια απλή αλλά κομψή παρασκευή παταγονιώτικου μπακαλιάρου (Χιλιάνικο λαβράκι) ψημένου με λευκό κρασί, λεμόνι και μυρωδικά, που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του ψαριού.
🧂 Υλικά
- 4 6-oz Φιλέτα Χιλιάνικου λαβρακιού(με ή χωρίς πέτσα)
- 2 tbsp Ελαιόλαδο
- 1 medium Λεμόνι(σε φέτες)
- 0.5 cup Λευκό κρασί
- 3 cloves Σκόρδο(σε λεπτές φέτες)
- 2 tbsp Φρέσκος μαϊντανός(ψιλοκομμένος)
- 1 tbsp Φρέσκος άνηθος(ψιλοκομμένος)
- 1 tsp Αλάτι(ή κατά βούληση)
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι(φρεσκοτριμμένο)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F).
- 2
Στεγνώστε τα φιλέτα ψαριού με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- 3
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ταψί. Περιχύστε με ελαιόλαδο.
- 4
Σκορπίστε το σκόρδο σε φέτες και τις φέτες λεμονιού γύρω και πάνω από το ψάρι.
- 5
Ρίξτε το λευκό κρασί στον πάτο του ταψιού.
- 6
Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.
- 7
Βγάλτε από το φούρνο, πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό και άνηθο πριν σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Μην παραψήσετε το ψάρι, γιατί μπορεί να γίνει στεγνό.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο για πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- ✓Μια σταγόνα φρέσκου χυμού λεμονιού πάνω στο ψημένο ψάρι ενισχύει τη γεύση.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μερικά ντοματίνια στο ταψί.
- Ενσωματώστε μερικά κλωνάρια φρέσκου θυμαριού ή δεντρολίβανου.