Canelazo de Canela y Aguardiente(Κανελάδα με Αλκοόλ)
Ένα ζεστό, αρωματικό αλκοολούχο ρόφημα δημοφιλές στον Ισημερινό, ιδιαίτερα τους κρύους μήνες και τις γιορτές. Φτιάχνεται με aguardiente (απόσταγμα ζαχαροκάλαμου), κανέλα, ζάχαρη και χυμό naranjilla ή φρούτων.
Loading...
Χρόνος Προετοιμασίας5 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος15 minutes
Συνολικός Χρόνος20 minutes
Μερίδες6
ΔυσκολίαEasy
🧂 Υλικά
- 2 cups Aguardiente (Απόσταγμα ζαχαροκάλαμου από τον Ισημερινό)
- 4 cups Νερό
- 3 large Ξυλάκια κανέλας
- 1 cup Καστανή ζάχαρη(ή όσο προτιμάτε)
- 1 cup Πολτός naranjilla (ή χυμός φρούτου του πάθους)
- 1 tsp Ξύσμα πορτοκαλιού(προαιρετικά, για γαρνιτούρα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, τα ξυλάκια κανέλας και την καστανή ζάχαρη.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως. - 2
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, επιτρέποντας στην κανέλα να εμποτίσει.
- 3
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον πολτό naranjilla ή τον χυμό φρούτου του πάθους.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Προσαρμόστε τη γλυκύτητα στην προτίμησή σας. - 4
Προσθέστε το aguardiente στο μείγμα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μην βράσετε αφού προσθέσετε το αλκοόλ για να διατηρήσετε την ισχύ του. - 5
Σερβίρετε ζεστό σε κούπες, γαρνίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού αν επιθυμείτε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μπορεί να διατηρηθεί ζεστό σε slow cooker για πάρτι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης και του aguardiente στο προσωπικό σας γούστο.
- ✓Το naranjilla είναι παραδοσιακό, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν χυμός φρούτου του πάθους ή ακόμα και χυμός πορτοκαλιού ως υποκατάστατα.
- ✓Για μια εκδοχή χωρίς αλκοόλ, παραλείψτε το aguardiente και αυξήστε αναλογικά το νερό και τον χυμό φρούτων.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια φέτα πορτοκαλιού ή λάιμ σε κάθε κούπα.
- Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο μπορεί να προσθέσει επιπλέον ζεστασιά.
- Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν μια σταγόνα ρούμι ή pisco για πρόσθετη πολυπλοκότητα.