Sopa de Pollo con Plátano Maduro(Σούπα Κοτόπουλο με Ώριμη Μπανιέρα)
Μια παρηγορητική και γευστική σούπα κοτόπουλο εμπλουτισμένη με τη γλύκα των ώριμων μπανανών, ένα βασικό είδος στην κουζίνα της Ισημερινής Γουινέας.
🧂 Υλικά
- 1 kg Ολόκληρο κοτόπουλο(κομμένο σε κομμάτια)
- 3 large Ώριμες μπανάνες(καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες)
- 1 medium Κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 4 cloves Σκελίδες σκόρδο(λιωμένες)
- 2 medium Ντομάτες(κομμένες σε κύβους)
- 1 medium Πιπεριά(κομμένη σε κύβους)
- 2 tbsp Φυτικό λάδι
- 1.5 liters Ζωμός κοτόπουλου
- 1 tsp Αλάτι(ή όσο αλάτι επιθυμείτε)
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι(φρεσκοτριμμένο)
- 1 tsp Θυμάρι(ξερό)
- 1 leaf Φύλλο δάφνης
- 0.25 cup Κόλιανδρος(ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, τις κομμένες ντομάτες και την κομμένη πιπεριά στην κατσαρόλα. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης. Φέρτε σε βρασμό.
- 4
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
- 5
Προσθέστε τις φέτες ώριμων μπανανών στην κατσαρόλα. Σκεπάστε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 10-15 λεπτά, ή μέχρι οι μπανάνες να μαλακώσουν.
- 6
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν σερβίρετε. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, βεβαιωθείτε ότι κάθε μερίδα έχει κοτόπουλο και μπανάνες. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες είναι ώριμες για μέγιστη γλυκύτητα και τρυφερότητα.
- ✓Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.
- ✓Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε άλλα λαχανικά όπως καρότα ή πατάτες.
- Για πιο πικάντικη σούπα, προσθέστε μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά μαζί με τα κρεμμύδια.