👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα τα κομμάτια κοτόπουλου.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Εξασφαλίστε ομοιόμορφη γεύση για καλύτερο αποτέλεσμα.
2. 2

   Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα κατάλληλο για φούρνο, ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να μυρίσει, περίπου 1-2 λεπτά. Προσέξτε να μην καεί το σκόρδο.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η χαμηλή φωτιά αποτρέπει το κάψιμο του σκόρδου και να πικρίσει.
4. 4

   Ρίξτε το γάλα (ή την κρέμα) και το νερό. Αφήστε το να πάρει μια βράση, ξύνοντας τα καμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αυτή η διαδικασία του ντεγκλασέ προσθέτει βάθος στη γεύση.
5. 5

   Επιστρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι, βυθίζοντάς τα στη σάλτσα. Σκεπάστε και σιγοβράστε στην εστία ή μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να είναι τρυφερό, περίπου 30-40 λεπτά.

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C (165°F).
6. 6

   Μόλις ψηθεί, γαρνίρετε γενναιόδωρα με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Τα φρέσκα μυρωδικά δίνουν ζωντάνια στο πιάτο.