Torta de Elote Nicaragüense(Νικαραγουανό Κέικ Καλαμποκιού)
Ένα γλυκό και υγρό κέικ καλαμποκιού, ένα δημοφιλές νικαραγουανό γλυκό ή σνακ. Φτιαγμένο με φρέσκα σπόρια καλαμποκιού, ζαχαρούχο γάλα και συμπυκνωμένο γάλα, έχει πυκνή υφή και υπέροχη γεύση καλαμποκιού, συχνά απολαμβάνεται με καφέ.
🧂 Υλικά
- 3 cups Φρέσκα σπόρια καλαμποκιού(από περίπου 4-5 καλαμπόκια)
- 1 can (14 oz) Ζαχαρούχο γάλα
- 1 can (12 oz) Συμπυκνωμένο γάλα
- 0.5 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 g Βούτυρο(λιωμένο)
- 1 tbsp Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα στρογγυλό ταψί 9 ιντσών.
- 2
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα φρέσκα σπόρια καλαμποκιού, το ζαχαρούχο γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν λεία.
- 3
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- 4
Ψήστε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 5
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι σας είναι φρέσκο για καλύτερη γεύση και υφή.
- ✓Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρια καλαμποκιού από κονσέρβα εάν δεν έχετε φρέσκο καλαμπόκι, αλλά στραγγίστε τα καλά.
- ✓Για ένα επιπλέον υγρό κέικ, κάποιες συνταγές προτείνουν την προσθήκη λίγου τυριού κρέμας.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα κανέλα στην κορυφή πριν το ψήσιμο.
- Σερβίρετε με μια κουταλιά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτού.