Brochettes de Poulet à la Rwandaise(Σουβλάκια Κοτόπουλο σε Στυλ Ρουάντα)
Τρυφερά σουβλάκια κοτόπουλο μαριναρισμένα σε ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από τη Ρουάντα και ψημένα στην εντέλεια, συχνά σερβιρισμένα με πλάτανος ή ρύζι.
🧂 Υλικά
- 500 g Μπούτια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και πέτσα(κομμένα σε κύβους 2.5 εκ.)
- 1 medium Κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 3 cloves Σκόρδο(κιμάς)
- 1 inch piece Τζίντζερ(τριμμένο)
- 1 tsp Κόλιανδρος σε σκόνη
- 1 tsp Κύμινο σε σκόνη
- 0.5 tsp Κουρκουμάς σε σκόνη
- 0.5 tsp Πιπέρι καγιέν σε σκόνη(ή κατά βούληση)
- 2 tbsp Χυμός λεμονιού
- 2 tbsp Φυτικό λάδι
- to taste Αλάτι
- to taste Μαύρο πιπέρι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κύβους κοτόπουλου με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο σε κιμά, το τριμμένο τζίντζερ, τον κόλιανδρο σε σκόνη, το κύμινο σε σκόνη, τον κουρκουμά σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, το χυμό λεμονιού, το φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια κοτόπουλου είναι καλά καλυμμένα με τη μαρινάδα. - 2
Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ή έως 4 ώρες στο ψυγείο.
- 3
Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ξυλάκια για σουβλάκι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά πριν για να μην καούν. - 4
Προθερμάνετε τη σχάρα σας ή το σχαροτήγανό σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Λαδώστε ελαφρά τις σχάρες για να μην κολλήσει. - 5
Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να έχει ελαφρώς καψαλιστεί.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Γυρίζετε τα σουβλάκια συχνά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. - 6
Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα στη μαρινάδα.
- ✓Σερβίρετε με ψητά λαχανικά όπως πιπεριές και κρεμμύδια για ένα πλήρες γεύμα.
- ✓Προσαρμόστε το πιπέρι καγιέν στο επιθυμητό επίπεδο πικάντικου.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια για μια πιο άπαχη επιλογή.
- Προσθέστε μια πινελιά μελιού ή καστανής ζάχαρης στη μαρινάδα για ένα ελαφρώς γλυκό γλάσο.