Cabrito Assado no Forno(Cabrito Asado al Horno)
Un sabroso plato de cabrito asado, a menudo preparado para ocasiones especiales, con un adobo de hierbas, ajo y especias, que resulta en una carne tierna y aromática.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Carne de cabrito(cortada en trozos grandes)
- 8 cloves Ajo(picado)
- 1 large Cebolla(picada)
- 100 ml Aceite de oliva
- 200 ml Vino blanco
- 50 ml Jugo de limón
- 3 pieces Hojas de laurel
- 2 sprigs Romero
- 2 sprigs Tomillo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 tsp Pimentón
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine el ajo picado, la cebolla picada, el aceite de oliva, el vino blanco, el jugo de limón, las hojas de laurel, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el pimentón.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes del adobo estén bien combinados. - 2
Agregue los trozos de carne de cabrito al adobo, asegurándose de que queden completamente cubiertos. Tape y refrigere durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
⏱️ 4 hours to overnight - 3
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
💡 Consejos de Profesional: Precalentar asegura una cocción uniforme. - 4
Retire la carne de cabrito del adobo, reservando el adobo. Coloque la carne en una bandeja para asar.
💡 Consejos de Profesional: Seque ligeramente la carne para ayudar a que se dore. - 5
Asar el cabrito en el horno precalentado durante 2 horas, bañando ocasionalmente con el adobo reservado.
⏱️ 2 hours - 6
Aumente la temperatura del horno a 200°C (400°F) y asar durante otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y dorada.
⏱️ 30 minutes💡 Consejos de Profesional: Este calor alto ayuda a que el exterior quede crujiente. - 7
Deje reposar el cabrito asado durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
⏱️ 10-15 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Se recomienda encarecidamente marinar durante la noche para una máxima penetración del sabor.
- ✓Si no tiene vino blanco, puede sustituirlo por más jugo de limón y un poco de agua.
- ✓Sirva con acompañamientos tradicionales angoleños como funge o arroz.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue algunas zanahorias y patatas picadas a la bandeja para asar durante la última hora de cocción.
- Para una versión más picante, agregue una pizca de hojuelas de chile al adobo.