Armenian Kuku with Spinach and Feta(Kuku armenio con espinacas y feta)
Una frittata vibrante y sabrosa de hierbas y verduras, este Kuku combina la frescura de las espinacas y el eneldo con el toque salado del queso feta, lo que lo convierte en un delicioso plato principal o guarnición vegetariana.
🧂 Ingredientes
- 200 g Espinacas frescas(picadas)
- 100 g Queso feta(desmenuzado)
- 1/2 cup Eneldo fresco(picado)
- 1/4 cup Perejil fresco(picado)
- 3 stalks Cebolletas(en rodajas finas)
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 tablespoons Aceite de oliva(para cocinar)
- 1/2 teaspoon Sal(o al gusto)
- 1/4 teaspoon Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) o una sartén apta para horno.
- 2
En un bol grande, combinar las espinacas picadas, el queso feta desmenuzado, el eneldo picado, el perejil picado y las cebolletas en rodajas. Mezclar bien.
- 3
En un bol aparte, batir los huevos, la harina, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- 4
Verter la mezcla de huevo sobre la mezcla de espinacas y feta. Revolver suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
- 5
Calentar el aceite de oliva en el molde para pastel o sartén preparado a fuego medio. Verter la mezcla de kuku en el molde caliente y extender uniformemente.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el kuku esté cuajado y ligeramente dorado por encima.
- 7
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de mantequilla derretida a la mezcla de huevo.
- ✓Si no tienes eneldo fresco, puedes usar 1 cucharada de eneldo seco.
- ✓Servir con una cucharada de yogur natural o una ensalada aparte.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir otras verduras como pimientos morrones finamente picados o calabacín.
- Sustituir el queso de cabra por feta para un sabor ácido diferente.