Bahamian Minced Lobster(Langosta picada a la bahameña)
Un plato rico y sabroso que presenta tiernos trozos de carne de langosta guisados en una salsa a base de tomate, con hierbas aromáticas y especias. A menudo se sirve sobre arroz, lo que lo convierte en una comida deliciosa y satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 2 each Colas de langosta espinosa(aproximadamente 1 lb/450 g cada una)
- 1 Tbsp Condimento para mariscos
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 diced Cebolla
- 2 diced Dientes de ajo
- 0.5 diced Pimiento verde
- 0.5 diced Pimiento rojo
- 2 tsp Pasta de tomate
- 0.5 diced Tomate maduro
- 0.25 cup Agua o caldo de pescado
- 1 Tbsp Salsa Worcestershire
- 3 sprigs Hojas de tomillo fresco
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 1 Juice of Jugo de limón
- 1 Tbsp Salsa picante caribeña (hot sauce)
- 2 tsp Perejil fresco italiano picado
👨🍳 Instrucciones
- 1
Usando unas tijeras limpias, extraiga la carne de langosta de las conchas. Corte la carne en cubos con un cuchillo afilado y sazone con condimento para mariscos. Reserve.
- 2
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos y cocine durante 3 minutos.
- 3
Incorpore la pasta de tomate y cocine durante 2 minutos. Añada el tomate cortado en cubos y cocine durante otros 2 minutos.
- 4
Incorpore el agua (o caldo), la salsa Worcestershire, las hojas de tomillo, la pimienta negra y la salsa picante caribeña. Lleve a ebullición.
- 5
Agregue la carne de langosta sazonada a la sartén y cocine durante 10 minutos, o hasta que esté opaca y cocida.
- 6
Incorpore el jugo de limón y el perejil fresco. Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- 7
Sirva inmediatamente sobre arroz jazmín de coco al vapor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la carne de langosta esté fresca para obtener el mejor sabor.
- ✓Ajuste la cantidad de salsa picante a su nivel de picante preferido.
- ✓No cocine la langosta en exceso, ya que puede volverse dura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituya colas de cangrejo de río por colas de langosta.
- Agregue otras verduras como apio picado o maíz.