Bajan Corn Fritters(Buñuelos de Maíz Estilo Bajan)
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos de maíz estilo Bajan son un bocadillo o aperitivo delicioso, perfecto para cualquier momento del día. Son una forma sencilla pero sabrosa de disfrutar el maíz, realzada con condimentos locales.
🧂 Ingredientes
- 2 12-ounce cans Granos de maíz dulce(escurridos)
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 small Chile Scotch Bonnet(finamente picado, sin semillas para menos picante)
- 1/4 cup Cebolla(finamente picada)
- 2-3 stalks Cebolletas(picadas)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 large Huevo(batido)
- 2-4 tbsp Agua(la necesaria para formar la masa)
- 1/2 tsp Sal(o al gusto)
- 1/4 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- for frying Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol mediano, combine los granos de maíz escurridos, la harina de trigo común, la levadura en polvo, el chile Scotch Bonnet picado, la cebolla picada, las cebolletas picadas y el perejil picado.
- 2
En un bol pequeño aparte, bata el huevo con 2 cucharadas de agua, sal y pimienta negra.
- 3
Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que estén apenas combinados. Agregue más agua, una cucharada a la vez, si es necesario para obtener una consistencia de masa espesa y que se pueda cucharear. No mezcle en exceso.
- 4
Caliente aproximadamente 2.5-5 cm (1-2 pulgadas) de aceite vegetal en una sartén o cacerola de fondo grueso a fuego medio hasta que esté reluciente (alrededor de 175°C o 350°F).
- 5
Con cuidado, coloque cucharadas redondeadas de masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fría en tandas.
- 6
Fría durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Use una espumadera para retirar los buñuelos del aceite y escúrralos sobre un plato forrado con papel de cocina.
- 7
Sirva calientes como bocadillo o aperitivo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajuste la cantidad de chile Scotch Bonnet a su preferencia de picante.
- ✓Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta antes de freír para evitar buñuelos grasosos.
- ✓No llene demasiado la sartén, ya que esto bajará la temperatura del aceite y resultará en buñuelos blandos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de curry en polvo o pimienta de Jamaica a la masa para darle más sabor.
- Sirva con una guarnición de salsa picante Bajan o un dip de chile dulce.