Bajan Stuffed Flying Fish(Pescado Volador Relleno Estilo Bajan)
Una deliciosa especialidad de Barbados donde delicados pescados voladores se rellenan con una sabrosa mezcla de pan rallado y hierbas, luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto.
🧂 Ingredientes
- 8 medium Pescado volador(limpio y mariposa)
- 1 cup Pan rallado(natural o sazonado)
- 0.5 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tsp Tomillo fresco(picado)
- 1 large Huevo(batido)
- 1 tbsp Jugo de limón
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso(para rebozar)
- 0.25 cup Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Preparar el relleno: En un bol, combine el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el tomillo picado, el huevo batido, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- 2
Rellenar el pescado: Coloque los pescados voladores abiertos en mariposa planos. Coloque una porción del relleno en un lado de cada filete de pescado. Doble cuidadosamente la otra mitad del pescado sobre el relleno, creando un bolsillo.
- 3
Rebozar el pescado: Cubra ligeramente cada filete de pescado relleno con harina de trigo todo uso, sacudiendo el exceso.
- 4
Freír el pescado: Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque con cuidado el pescado enharinado en el aceite caliente. Fría durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
- 5
Escurrir y servir: Retire el pescado frito de la sartén y colóquelo sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirva caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que los pescados voladores estén frescos para obtener el mejor sabor.
- ✓No rellene demasiado el pescado, o el relleno podría salirse durante la fritura.
- ✓Ajuste el sazón del relleno a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue pimientos morrones finamente picados o cebollino al relleno para darle más sabor y color.
- Hornee el pescado relleno en lugar de freírlo para una opción más ligera.