Krambambula Meatballs(Albóndigas Krambambula)
Tiernas y sabrosas albóndigas infusionadas con las especias cálidas del licor Krambambula, a menudo servidas con una rica salsa de champiñones.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cerdo picado
- 250 g Ternera picada
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 large Huevo
- 50 g Pan rallado
- 50 ml Licor Krambambula
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite vegetal(para freír)
- 300 g Champiñones(en rodajas (para la salsa))
- 200 ml Crema agria(para la salsa)
- 100 ml Caldo(de ternera o vegetal, para la salsa)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine el cerdo picado, la ternera picada, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el licor Krambambula, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
💡 Consejos de Profesional: No mezcle en exceso, ya que esto puede endurecer las albóndigas. - 2
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 4 cm de diámetro.
- 3
Caliente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las albóndigas por todos lados.
- 4
Retire las albóndigas de la sartén y reserve. En la misma sartén, agregue los champiñones en rodajas y sofría hasta que estén tiernos y dorados.
- 5
Vierta el caldo y raspe cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Lleve a ebullición.
- 6
Regrese las albóndigas a la sartén. Incorpore la crema agria, reduzca el fuego al mínimo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la salsa no hierva después de agregar la crema agria para evitar que se corte.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, utilice un licor Krambambula de buena calidad.
- ✓Sirva con puré de patatas, alforfón o tortitas tradicionales bielorrusas (bliny).
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una cucharada de pasta de tomate a la salsa para un perfil de sabor diferente.
- Incorpore eneldo fresco o perejil finamente picados a la mezcla de albóndigas.