Jasha Maroo
Jasha Maroo es un reconfortante y picante estofado de pollo butanés, que presenta tierno pollo cocido a fuego lento en un fragante caldo con cebollas, puerros, tomates, jengibre, ajo y chiles. Es un plato reconfortante, tradicionalmente servido con arroz rojo butanés.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pollo(cortado en trozos del tamaño de un bocado (con o sin hueso))
- 2 large Cebollas(finamente picadas)
- 1 medium Puerro(lavado y finamente cortado en rodajas)
- 2 medium Tomates(finamente picados)
- 6 cloves Ajo(picado)
- 1 tbsp Jengibre(rallado)
- 4 Chiles verdes(abiertos o finamente picados, ajustar al gusto)
- 1.5 tbsp Aceite vegetal
- 2.5 cups Caldo de pollo
- to taste Sal
- for garnish, chopped Hojas de cilantro
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta aceite vegetal en una olla o sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y los puerros picados y sofríe hasta que estén blandos.
- 2
Añade el ajo picado, el jengibre rallado y los chiles verdes picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
- 3
Añade los trozos de pollo y espolvorea con sal. Cocina a fuego alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
- 4
Incorpora los tomates picados y cocina durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- 5
Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición suave, tapa y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 6
Ajusta la sazón si es necesario. Decora con hojas de cilantro fresco.
- 7
Sirve caliente con arroz rojo butanés.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un estofado más picante, deja las semillas en los chiles verdes o añade más.
- ✓Puedes usar pollo con hueso para un sabor más intenso.
- ✓Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua, pero el sabor será menos intenso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de cúrcuma en polvo o comino en polvo para mayor profundidad de sabor.
- Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de pasta de tomate para una salsa más rica.