Bhutanese Yak Butter Tea(Té de Mantequilla de Yak Butanés)
Suja
Una bebida tradicional butanesa hecha de mantequilla de yak, hojas de té, sal y, a veces, leche. Es un alimento básico en los hogares butaneses, que proporciona calor y energía, especialmente en las regiones más frías.
🧂 Ingredientes
- 2 tablespoons Mantequilla de yak
- 1 teaspoon Hojas de té Pu-erh
- 2 cups Agua
- 1/4 teaspoon Sal(o al gusto)
- 2 tablespoons Leche(opcional, para dar cremosidad)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Hervir agua en una olla.
- 2
Añadir las hojas de té Pu-erh al agua hirviendo y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- 3
Colar el té en una batidora tradicional butanesa (o en una licuadora/jarra para batir). Desechar las hojas de té.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que no queden hojas de té en el líquido. - 4
Añadir la mantequilla de yak, la sal y la leche opcional al té.
💡 Consejos de Profesional: Utilizar mantequilla de yak de buena calidad para obtener el mejor sabor. - 5
Batir la mezcla enérgicamente hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y el té esté espumoso y emulsionado. Si se utiliza una licuadora, licuar a alta potencia durante 30-60 segundos. Si se bate a mano, batir hasta que esté espumoso.
💡 Consejos de Profesional: El objetivo es conseguir una consistencia suave, cremosa y ligeramente espumosa. - 6
Verter en tazas y servir caliente.
💡 Consejos de Profesional: Servir inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La salinidad se puede ajustar al gusto personal.
- ✓El té Pu-erh es tradicional, pero se pueden usar otros tés negros fuertes como sustituto.
- ✓Para un sabor más rico, usar más mantequilla o leche.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pizca de azúcar para una versión ligeramente más dulce.
- Experimentar con diferentes tipos de té para obtener sutiles variaciones de sabor.