👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol, combine los trozos de pollo con la hierba limón, el jengibre, el ajo, las chalotas, la cúrcuma en polvo, la sal y el agua. Marine durante al menos 15 minutos.

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   Rellene con cuidado el pollo marinado y los aromáticos en los tallos de bambú preparados. No llene en exceso.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el bambú esté limpio y libre de savia.
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   Selle los extremos abiertos de los tallos de bambú herméticamente con hojas de plátano o papel de aluminio para evitar que escape el vapor.

   💡 Consejos de Profesional: Un buen sellado es crucial para una cocción uniforme.
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   Coloque los tallos de bambú sellados en posición vertical o en ángulo en una olla o wok. Agregue suficiente agua hasta la mitad de los tallos de bambú. Tape y cocine a fuego medio.

   💡 Consejos de Profesional: Alternativamente, esto se puede cocinar sobre un fuego abierto para un sabor ahumado más auténtico.
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   Cocine hasta que el pollo esté tierno y bien cocido. El líquido dentro del bambú formará un caldo sabroso.

   💡 Consejos de Profesional: Agite suavemente el bambú para comprobar si el pollo está cocido; debe moverse libremente.
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   Retire con cuidado los tallos de bambú de la olla. Sirva el Ayam Pansuh caliente, ya sea cortando los tallos de bambú en la mesa o sirviendo el pollo y el caldo en cuencos para servir.

   💡 Consejos de Profesional: Tenga cuidado con el vapor caliente al abrir el bambú.