Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Bife de Atún a la Parrilla con Salsa de Mango)
Filetes de atún a la parrilla servidos con una salsa de mango vibrante y ligeramente dulce, que aporta un toque tropical a un ingrediente clásico de Cabo Verde.
🧂 Ingredientes
- 4 x 180g Filetes de atún(frescos, de unos 2.5 cm de grosor)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 large Mango maduro(pelado, sin hueso y cortado en cubos)
- 0.25 cup Cebolla roja(finamente picada)
- 0.25 cup Cilantro(fresco, picado)
- 2 tbsp Jugo de limón(recién exprimido)
- 0.5 small Jalapeño(sin semillas y finamente picado (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la salsa de mango: En un bol mediano, combina el mango en cubos, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón y el jalapeño (si lo usas). Sazona con una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente para combinar y reserva para que los sabores se mezclen.
- 2
Seca los filetes de atún con papel de cocina. Úntalos por ambos lados con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- 3
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
- 4
Cocina los filetes de atún a la parrilla durante 3-5 minutos por cada lado para un punto medio-crudo, o más tiempo según el punto deseado. El atún se cocina rápido, así que ten cuidado de no cocinarlo demasiado.
- 5
Retira el atún de la parrilla y déjalo reposar un par de minutos.
- 6
Sirve los filetes de atún a la parrilla cubiertos con la salsa de mango fresca.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tus filetes de atún sean frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ✓No cocines demasiado el atún; debe quedar ligeramente rosado en el centro.
- ✓Ajusta la cantidad de jalapeño según tu preferencia de picante.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un pimiento rojo en cubos a la salsa para darle color y textura extra.
- Sirve con un acompañamiento de arroz blanco al vapor o una ensalada verde sencilla.