Chicken and Cumin Stew(Guiso de Pollo y Comino)
Un guiso fragante y sabroso con pollo tierno cocido a fuego lento con comino aromático, cebollas, tomates y ajo. Este plato es una opción reconfortante y popular, que a menudo se sirve con arroz o fufu.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Piezas de pollo (muslos o contramuslos)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 medium Cebollas, picadas
- 4 cloves Ajo, picado
- 3 medium Tomates, picados
- 1 tbsp Comino molido
- 2 cups Agua o caldo de pollo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 Chile (opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta.
- 2
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados. Retira el pollo y reserva.
- 3
Agrega las cebollas picadas a la olla y sofríe hasta que estén blandas y translúcidas, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
Incorpora los tomates picados y el comino molido. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
- 5
Regresa el pollo dorado a la olla. Vierte el agua o el caldo de pollo. Agrega el chile si lo usas. Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 6
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con arroz, fufu o plátanos hervidos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más profundo, marina el pollo con sal, pimienta y una pizca de comino durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- ✓Si prefieres un guiso más espeso, puedes machacar algunos tomates contra el lado de la olla o cocinar a fuego lento sin tapar durante los últimos 10 minutos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como zanahorias, pimientos o batatas al guiso.
- Para un guiso más picante, agrega más chile o una pizca de cayena.