Sweet Soparnik with Apples and Walnuts(Soparnik Dulce de Manzanas y Nueces)
Una deliciosa variación dulce del tradicional Soparnik salado, con una masa fina rellena de manzanas especiadas y nueces crujientes, horneado a la perfección.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 250 ml Agua tibia
- 50 ml Aceite de oliva(más extra para pincelar)
- 1 tsp Sal
- 1 kg Manzanas(peladas, descorazonadas y cortadas en láminas finas (ej. Granny Smith o Golden Delicious))
- 150 g Azúcar moreno(ajustar al gusto)
- 100 g Nueces(picadas)
- 2 tsp Canela
- 0.5 tsp Nuez moscada
- 1 tbsp Zumo de limón
👨🍳 Instrucciones
- 1
Para la masa: En un bol grande, combine la harina y la sal. Añada gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa suave y maleable. Amase durante 5-7 minutos hasta que esté lisa. Cubra y deje reposar durante 30 minutos.
- 2
Para el relleno: En un bol aparte, mezcle las láminas de manzana con el azúcar moreno, las nueces picadas, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón. Mezcle bien.
- 3
Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- 4
Divida la masa en dos porciones iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción en un círculo fino, de unos 30-35 cm de diámetro.
- 5
Transfiera con cuidado el círculo de masa a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Extienda el relleno de manzana y nueces uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde.
- 6
Extienda la segunda porción de masa en otro círculo fino, ligeramente más grande que el primero. Cubra el relleno con este círculo, presionando los bordes para sellar. Recorte el exceso de masa.
- 7
Pincele la parte superior del Soparnik generosamente con aceite de oliva. Puede hacer cortes en la parte superior con un cuchillo para permitir que escape el vapor.
- 8
Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
- 9
Deje enfriar ligeramente antes de cortar y servir. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la masa esté muy fina para una textura auténtica.
- ✓Ajuste el azúcar del relleno según la dulzura de las manzanas.
- ✓Para un crujiente adicional, tueste ligeramente las nueces antes de añadirlas al relleno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una cucharada de ron o coñac al relleno de manzana para un toque para adultos.
- Incorpore arándanos rojos secos o pasas para añadir dulzura y textura.
- Sirva con una cucharada de nata montada o helado de vainilla.