👨‍🍳 Instrucciones

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   Para la masa: En un bol grande, combine la harina y la sal. Incorpore la mantequilla fría usando un mezclador de repostería o las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

   💡 Consejos de Profesional: Mantenga la mantequilla fría para obtener una masa hojaldrada.
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   Bata el huevo con 4 cucharadas de agua helada. Añada esto gradualmente a la mezcla de harina, mezclando hasta que esté justo combinado. Agregue más agua helada, una cucharada a la vez, si es necesario, hasta que la masa se una. No amase en exceso.

   💡 Consejos de Profesional: La masa debe ser irregular pero mantenerse unida.
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   Divida la masa en dos, aplánela en discos, envuélvala en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.

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   Para el relleno: Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas picadas y sofría hasta que estén tiernas, unos 5-7 minutos.

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   Agregue la carne picada a la sartén y cocine, deshaciéndola con una cuchara, hasta que se dore. Escurra el exceso de grasa.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que no quede nada rosado en la carne.
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   Incorpore el perejil picado, la menta, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Cocine por otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.

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   Precaliente el horno a 190°C (375°F).

   💡 Consejos de Profesional: Precalentar garantiza una cocción uniforme.
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   Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco de masa para cubrir un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Cubra el molde con la masa, presionándola en el fondo y los lados.

   💡 Consejos de Profesional: Recorte el exceso de masa, dejando un ligero borde.
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   Vierta el relleno de carne en el molde cubierto con la masa.

   💡 Consejos de Profesional: Extienda el relleno de manera uniforme.
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    Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre el relleno. Recorte y pellizque los bordes para sellar. Haga unos cortes en la corteza superior.

    💡 Consejos de Profesional: Los cortes permiten que el vapor escape.
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    Pincele la corteza superior con la yema de huevo para un acabado dorado.

    💡 Consejos de Profesional: Una pincelada ligera es suficiente.
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    Hornee durante 45-55 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

    💡 Consejos de Profesional: Si la corteza se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio.
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    Deje enfriar la tarta durante al menos 15 minutos antes de cortarla y servirla.

    💡 Consejos de Profesional: Permite que el relleno se asiente.