Trahanas Soup with Halloumi(Sopa de Trahanas con Halloumi)
Una sopa sustanciosa y reconfortante hecha de 'trahanas' (un producto seco de grano y lácteos), enriquecida con cubos de queso halloumi salado y hierbas frescas.
🧂 Ingredientes
- 200 g Trahanas(dulce o agrio, según preferencia)
- 1.5 liters Caldo de pollo o vegetal
- 150 g Queso halloumi(en cubos)
- 1 small Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Menta fresca(picada)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Añade las trahanas a la olla y revuelve por un minuto para tostarlas ligeramente.
- 4
Vierte gradualmente el caldo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleva la sopa a ebullición.
- 5
Reduce el fuego a bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las trahanas estén tiernas y la sopa haya espesado. Revuelve ocasionalmente.
- 6
Agrega los cubos de queso halloumi a la sopa y cocina por otros 5 minutos, o hasta que el halloumi esté ligeramente tierno.
- 7
Incorpora la menta y el perejil picados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 8
Sirve caliente, con un chorrito extra de aceite de oliva y una pizca de hierbas frescas si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Las trahanas pueden absorber mucho líquido, así que ajusta la cantidad de caldo según sea necesario.
- ✓Si prefieres una sopa más suave, puedes licuar una parte antes de añadir el halloumi.
- ✓Prueba y ajusta la sazón con cuidado, ya que el halloumi ya es salado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un poco de pollo deshebrado o trozos pequeños de panceta para obtener proteína extra.
- Incluye una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.
- Sirve con una guarnición de pan crujiente para mojar.