Czech Plum Cake(Pastel Checo de Ciruelas)
Švestkový Tác
Un delicioso pastel checo de ciruelas con jugosas ciruelas anidadas en una tierna masa de bizcocho, a menudo cubierto con un sencillo streusel. Es un bizcocho o postre perfecto para acompañar el café, que resalta la fruta de temporada.
🧂 Ingredientes
- 238 g Harina de trigo común(o harina de repostería)
- 4 g Levadura en polvo(o 1 cucharadita)
- 100 g Azúcar glas(o azúcar extrafino)
- 160 g Leche(o ⅔ taza)
- 42 g Aceite neutro(o ¼ taza menos 1 cucharada)
- 1 Huevo grande(a temperatura ambiente)
- 1 kg Ciruelas(medianas, cortadas por la mitad y sin hueso)
- 60 g Mantequilla(para el streusel)
- 50 g Azúcar(para el streusel)
- 100 g Harina de trigo común(para el streusel)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.
- 2
En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura en polvo y el azúcar para la masa del bizcocho.
- 3
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte la leche, el aceite y añade el huevo. Bate hasta obtener una masa suave.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Presiona las ciruelas cortadas por la mitad en la masa, con el lado cortado hacia arriba.
- 5
Para el streusel, mezcla el azúcar y la harina en un bol pequeño. Añade la mantequilla y únelas con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla gruesa y desmenuzable. Espolvorea esto sobre las ciruelas.
- 6
Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Deja enfriar antes de cortar y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las ciruelas estén maduras pero firmes para obtener la mejor textura.
- ✓Si las ciruelas están muy ácidas, puedes espolvorear un poco de azúcar extra sobre ellas antes de añadir el streusel.
- ✓Este pastel está delicioso servido tibio o a temperatura ambiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usa otras frutas de temporada como albaricoques, cerezas o manzanas.
- Añade una pizca de canela a la masa del bizcocho para darle un toque extra de calidez.