Švestkové knedlíky(Bolas de masa hervida de ciruela)
Plum Dumplings
Bolas de masa suave y esponjosa hechas con levadura, rellenas de ciruelas agridulces, a menudo servidas como plato principal o postre. Típicamente se cubren con mantequilla derretida, azúcar y, a veces, semillas de amapola o queso quark rallado.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 150 ml Leche tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 30 g Azúcar granulada(más extra para servir)
- 1 large Yema de huevo
- 1/2 tsp Sal
- 400 g Ciruelas frescas(cortadas por la mitad y sin hueso, o usar ciruelas congeladas)
- 50 g Mantequilla(derretida, para servir)
- 2 tbsp Semillas de amapola(opcional, para servir)
- 50 g Queso quark rallado(opcional, para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Activar la levadura: En un tazón pequeño, combine la leche tibia, 1 cucharadita de azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente, para evitar matar la levadura. - 2
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar restante y la sal. Haga un hueco en el centro.
💡 Consejos de Profesional: Tamizar la harina puede resultar en bolas de masa más ligeras. - 3
Vierta la mezcla de levadura activada y la yema de huevo en el hueco. Mezcle con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
- 4
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño húmedo y déjelo levar en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
💡 Consejos de Profesional: Un horno tibio con la luz encendida es un buen lugar para que leve. - 5
Una vez levada, desgasifique la masa y divídala en 8-10 porciones iguales. Aplaste cada porción en un disco.
💡 Consejos de Profesional: Trabaje rápidamente para evitar que la masa se pegue. - 6
Coloque una ciruela (o algunas pequeñas) en el centro de cada disco de masa. Envuelva cuidadosamente la masa alrededor de la ciruela, pellizcando los bordes para sellar completamente. Forme suavemente una bola.
- 7
Lleve una olla grande con agua salada a ebullición fuerte. Deje caer suavemente las bolas de masa en el agua hirviendo, teniendo cuidado de no llenar demasiado la olla. Cocine en tandas si es necesario.
💡 Consejos de Profesional: Use una olla ancha para dar espacio a las bolas de masa para que se expandan. - 8
Hierva las bolas de masa durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que floten y estén cocidas por dentro. Deben estar firmes pero tiernas.
💡 Consejos de Profesional: Un palillo insertado en una bola de masa debe salir limpio. - 9
Retire las bolas de masa del agua con una espumadera. Sirva inmediatamente, rociadas con mantequilla derretida, espolvoreadas con azúcar y, opcionalmente, con semillas de amapola o queso quark rallado.
💡 Consejos de Profesional: Sirva caliente para obtener la mejor textura y sabor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use ciruelas maduras pero firmes para obtener el mejor sabor y textura.
- ✓Si usa ciruelas congeladas, no las descongele por completo antes de envolverlas.
- ✓Asegúrese de que las bolas de masa estén bien selladas para evitar que el relleno de ciruela se escape.
- ✓No llene demasiado la olla al hervir; cocine en tandas si es necesario.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Use otras frutas como albaricoques o cerezas.
- Para una versión de postre, sirva con salsa de vainilla o nata montada.
- Agregue una pizca de canela a la masa para darle un sabor extra.