👨‍🍳 Instrucciones

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   Prepare las hojas de bijao o de plátano pasándolas brevemente sobre una llama o sumergiéndolas en agua caliente para hacerlas flexibles. Esto evita que se rompan al doblarlas.

   💡 Consejos de Profesional: Manipule las hojas con cuidado para evitar que se agrieten.
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   En un tazón, combine el jugo de limón, el ajo picado, la cebolla roja en rodajas, el pimiento morrón rojo en rodajas, el tomate en cubos, el cilantro picado, la sal y la pimienta para crear el adobo.

   💡 Consejos de Profesional: Ajuste el sazón a su gusto.
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   Coloque los filetes de pescado en un plato y vierta el adobo sobre ellos. Asegúrese de que todos los filetes estén bien cubiertos. Deje marinar durante al menos 30 minutos.

   ⏱️ 30 minutes
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   Extienda dos o tres hojas preparadas por filete de pescado, superponiéndolas ligeramente. Coloque un filete de pescado marinado en el centro de las hojas. Añada una cucharada del adobo restante sobre el pescado.

   💡 Consejos de Profesional: Usar varias capas de hojas asegura un buen sellado y previene fugas.
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   Doble las hojas firmemente alrededor del pescado para crear un paquete sellado. Ate los paquetes con hilo de cocina o tiras de hoja de bijao.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que los paquetes estén bien sellados para retener la humedad y el sabor.
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   Caliente una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los paquetes de maito en la parrilla o en la sartén y cocine durante aproximadamente 10-15 minutos por cada lado, hasta que el pescado esté bien cocido y las hojas estén ligeramente doradas y fragantes.

   ⏱️ 20-30 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Si usa una sartén, es posible que necesite agregar un poco de aceite o mantequilla.
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   Retire los paquetes de maito del fuego y déjelos reposar unos minutos antes de abrirlos con cuidado. Sirva inmediatamente, permitiendo que cada persona desempaque su propio paquete.