Sopa de Pollo con Plátano Maduro
Una reconfortante y sabrosa sopa de pollo enriquecida con la dulzura de los plátanos maduros, un alimento básico en la cocina de Guinea Ecuatorial.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo entero(cortado en trozos)
- 3 large Plátanos maduros(pelados y cortados en rodajas gruesas)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 4 cloves Dientes de ajo(picados finamente)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 medium Pimiento(picado)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1.5 liters Caldo de pollo
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tsp Tomillo(seco)
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.25 cup Cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
- 2
Agrega la cebolla picada, el ajo picado finamente, los tomates picados y el pimiento picado a la olla. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
- 3
Regresa el pollo a la olla. Agrega el caldo de pollo, la sal, la pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
- 4
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5
Agrega los plátanos maduros en rodajas a la olla. Tapa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos y se hayan ablandado.
- 6
Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve la sopa en tazones, asegurándote de que cada porción tenga pollo y plátanos. Decora con cilantro fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener la máxima dulzura y ternura.
- ✓Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como zanahorias o patatas.
- Para una sopa más picante, añade un chile picado junto con las cebollas.