Raparperimuru(Rabarbaro al horno con crumble)
Finnish Rhubarb Crumble
Un delicioso y ácido postre con ruibarbo horneado cubierto con un crujiente y dulce crumble. Este favorito finlandés es perfecto servido caliente con salsa de vainilla o helado.
🧂 Ingredientes
- 500 g Ruibarbo(fresco, cortado en trozos de 2.5 cm)
- 150 g Fresas(frescas, sin tallo y cortadas por la mitad o en cuartos (opcional))
- 3 tbsp Sirope de arce(o azúcar moreno, ajustar al gusto)
- 1 tbsp Zumo de naranja(recién exprimido)
- 2 dl Copos de avena(avena arrollada)
- 1 dl Copos de coco
- 1 dl Láminas de almendra(o nueces pecanas picadas)
- 2 tbs Azúcar moreno(para cubrir)
- 1 ts Canela
- 0.5 ts Cardamomo
- 1 ts Extracto de vainilla
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 2
Preparar el relleno: En un bol, combinar el ruibarbo picado, las fresas (si se usan), el sirope de arce (o azúcar moreno), el zumo de naranja, la canela, el cardamomo y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- 3
Transferir la mezcla de ruibarbo a un molde para tarta o bandeja apta para horno.
- 4
Preparar la cobertura de crumble: En un bol aparte, mezclar los copos de avena, los copos de coco, las láminas de almendra (o frutos secos) y el azúcar moreno.
- 5
Distribuir uniformemente la cobertura de crumble sobre el relleno de ruibarbo.
- 6
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el ruibarbo esté tierno y burbujeante.
- 7
Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Servir caliente con salsa de vainilla, helado o yogur.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si tu ruibarbo es muy ácido, es posible que necesites aumentar la cantidad de edulcorante.
- ✓Para una versión sin gluten, asegúrate de usar copos de avena certificados sin gluten.
- ✓Se pueden añadir otras frutas como manzanas o bayas al relleno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de ralladura de limón al relleno para un toque más cítrico.
- Incorporar una pizca de jengibre a la cobertura de crumble para una nota especiada cálida.
- Usar una mezcla de diferentes frutos secos en el crumble para una textura variada.