Finnish Salmon and Dill Fritters with Sour Cream-Dill Dip(Buñuelos Finlandeses de Salmón y Eneldo con Salsa de Crema Agria y Eneldo)
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos buñuelos de salmón y eneldo son una forma deliciosa de disfrutar el salmón fresco. Acompañados de una refrescante salsa de crema agria y eneldo, son un aperitivo o una comida ligera perfecta.
🧂 Ingredientes
- 400 g Filete de salmón(sin piel ni espinas, picado finamente)
- 0.25 cup Eneldo fresco(picado)
- 0.25 cup Cebolla roja(picada finamente)
- 1 large Huevo(batido)
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 3 tbsp Aceite vegetal(para freír)
- 1 cup Crema agria(para la salsa)
- 1 tbsp Jugo de limón(para la salsa)
- 2 tbsp Más eneldo fresco(picado, para la salsa)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol mediano, combine el salmón picado finamente, el eneldo picado y la cebolla roja picada finamente.
- 2
En un bol pequeño aparte, bata el huevo con la harina de trigo común, la levadura en polvo, la sal y la pimienta hasta que estén ligeramente combinados. No mezcle en exceso.
💡 Consejos de Profesional: Mezclar en exceso puede dar lugar a buñuelos duros. - 3
Incorpore suavemente los ingredientes líquidos a la mezcla de salmón hasta que todo esté uniformemente distribuido. La mezcla debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma.
💡 Consejos de Profesional: Si la mezcla parece demasiado húmeda, agregue una cucharada más de harina. - 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agregue cuidadosamente cucharadas de la mezcla de salmón a la sartén, aplanándolas ligeramente con el dorso de la cuchara.
- 5
Fría los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen. - 6
Retire los buñuelos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
- 7
Mientras se fríen los buñuelos, prepare la salsa. En un bol pequeño, combine la crema agria, el jugo de limón y el eneldo picado. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Deje reposar la salsa unos minutos para que los sabores se mezclen. - 8
Sirva los buñuelos tibios de salmón y eneldo inmediatamente con la salsa de crema agria y eneldo al lado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que el salmón esté picado muy finamente para obtener la mejor textura.
- ✓Para unos buñuelos más ligeros, puede añadir una cucharada de leche a la masa.
- ✓Estos buñuelos se pueden preparar con antelación y recalentar en un horno moderado o en una freidora de aire.
- ✓Decore con eneldo extra o una rodaja de limón.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de pimienta de Cayena a la masa de los buñuelos para un toque picante sutil.
- Incorpore cebollino o perejil finamente picado junto con el eneldo.
- Sirva con una guarnición de mermelada de arándanos rojos para un contraste dulce y salado.