Finnish Smoked Reindeer and Root Vegetable Hash(Hash de reno ahumado y verduras de raíz finlandés)
Un hash sustancioso y rústico que presenta sabrosa carne de reno ahumada combinada con una mezcla de tiernas verduras de raíz, sazonado a la perfección. Un plato clásico que se disfruta a menudo en los meses más fríos.
🧂 Ingredientes
- 300 g Carne de reno ahumada(en cubos)
- 400 g Patatas(peladas y en cubos)
- 200 g Zanahorias(peladas y en cubos)
- 150 g Pastinacas(peladas y en cubos)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 2 cloves Ajo(picado finamente)
- 2 tbsp Mantequilla
- 100 ml Caldo de verduras
- 1 tsp Tomillo fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una sartén o cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
💡 Consejos de Profesional: Utilice una sartén con fondo grueso para una cocción uniforme. - 2
Añada la cebolla picada y cocine hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos.
💡 Consejos de Profesional: No deje que las cebollas se doren demasiado. - 3
Añada el ajo picado finamente y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
💡 Consejos de Profesional: El ajo se quema fácilmente, así que vigílelo de cerca. - 4
Agregue las patatas, las zanahorias y las pastinacas en cubos a la sartén. Remueva para cubrirlas con mantequilla y cebolla.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todas las verduras estén cortadas en trozos de tamaño similar para una cocción uniforme. - 5
Vierta el caldo de verduras, añada el tomillo picado, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición suave.
💡 Consejos de Profesional: Comience con una pequeña cantidad de sal, ya que la carne de reno ya es salada. - 6
Cubra la sartén y cocine durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras de raíz estén tiernas.
💡 Consejos de Profesional: Compruebe la ternura de las verduras con un tenedor. - 7
Agregue la carne de reno ahumada en cubos a la sartén. Mezcle bien y cocine durante otros 5-7 minutos, permitiendo que la carne de reno se caliente y se mezcle con las verduras.
💡 Consejos de Profesional: Evite cocinar en exceso la carne de reno, ya que puede volverse dura. - 8
Pruebe y ajuste el sazón si es necesario. Decore con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional: El perejil fresco añade un contraste brillante y fresco a los ricos sabores.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si no encuentra carne de reno ahumada, puede usar jamón ahumado o incluso salchicha ahumada de buena calidad.
- ✓Se pueden usar otras verduras de raíz como el nabo sueco o el apionabo.
- ✓Para un hash más crujiente, cocine sin tapar durante los últimos minutos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un huevo frito encima de cada porción.
- Incorpore una cucharada de mostaza de Dijon para un toque extra de acidez.