Finnish Smoked Salmon and Potato Fritters(Tortitas Finlandesas de Salmón Ahumado y Patata)
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, estas tortitas combinan salmón ahumado desmenuzado con puré de patatas y hierbas frescas. Un delicioso aperitivo o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 300 g Patatas cocidas(hechas puré)
- 150 g Salmón ahumado(desmenuzado)
- 50 g Harina de trigo común
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Cebollino fresco(picado)
- 1 tbsp Perejil fresco(picado)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- for frying Aceite vegetal
- for serving Crema agria o crème fraîche
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine el puré de patatas, el salmón ahumado desmenuzado, la harina, el huevo, el cebollino picado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcle suavemente hasta que esté justo combinado.
💡 Consejos de Profesional: Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las tortitas queden densas. - 2
Caliente aproximadamente 2.5 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 3
Con una cuchara, ponga porciones de la mezcla de patata en el aceite caliente, aplastándolas ligeramente con el dorso de la cuchara para formar pequeñas tortitas.
💡 Consejos de Profesional: No sature la sartén; fría en tandas. - 4
Fría durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 Consejos de Profesional: Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. - 5
Retire las tortitas de la sartén con una espumadera y escúrralas sobre papel de cocina.
- 6
Sirva calientes con una cucharada de crema agria o crème fraîche.
💡 Consejos de Profesional: Un chorrito de zumo de limón sobre las tortitas también está delicioso.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que su puré de patatas no esté demasiado húmedo; drene cualquier exceso de líquido si es necesario.
- ✓Para mayor crocancia, puede añadir una cucharada de pan rallado panko a la mezcla.
- ✓Estas tortitas se disfrutan mejor inmediatamente después de freírlas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de eneldo a la mezcla para un sabor finlandés más pronunciado.
- Incorpore cebolla roja finamente picada para un ligero toque crujiente.
- Sírvalas con una alioli de limón y eneldo para mojar.