Poulet à la Banane Plantain(Pollo con Plátano Maduro)
Un plato sabroso y reconfortante que presenta pollo tierno cocinado con plátanos maduros en una salsa rica y salada, a menudo sazonado con especias locales.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Piezas de pollo(se recomiendan muslos y patas con hueso y piel)
- 3 large Plátanos maduros(pelados y cortados en trozos de 2.5 cm)
- 1 large Cebolla(picada)
- 4 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 400 g Tomates(triturados o picados)
- 500 ml Caldo de pollo
- 3 tbsp Aceite de palma o aceite vegetal
- 1 tsp Tomillo(seco)
- 1 leaf Hoja de laurel
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 small Opcional: Chile Scotch Bonnet(picado finamente, para dar picante)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone generosamente las piezas de pollo con sal y pimienta.
- 2
Caliente el aceite de palma en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Dore las piezas de pollo por todos lados hasta que estén doradas. Retire el pollo y reserve.
- 3
Agregue la cebolla picada a la olla y sofría hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos. Añada el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
Incorpore los tomates triturados, el tomillo y la hoja de laurel. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 5
Regrese el pollo dorado a la olla. Vierta el caldo de pollo, asegurándose de que el pollo quede casi sumergido. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 25 minutos.
- 6
Agregue los trozos de plátano a la olla. Si lo usa, agregue el chile Scotch Bonnet picado. Revuelva suavemente para combinar. Tape y continúe cocinando a fuego lento por otros 15-20 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos y el pollo cocido.
- 7
Ajuste el sazón con sal y pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use plátanos maduros para un sabor más dulce y una textura más suave.
- ✓Ajuste la cantidad de chile Scotch Bonnet a su preferencia de picante.
- ✓Este plato combina bien con arroz o fufu.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como pimientos o quingombó.
- Sustituya el pollo por pescado firme o ternera.