Tasso de Poulet
El Tasso de Poulet es un plato haitiano que presenta trozos de pollo marinados y fritos, a menudo sazonados con una mezcla de cítricos, ajo y especias, lo que resulta en un exterior sabroso y ligeramente crujiente.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lb Muslos de pollo(cortados en trozos de 1 pulgada)
- 0.25 cup Jugo de lima
- 0.25 cup Jugo de naranja agria(o sustituir con 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de jugo de naranja)
- 6 cloves Ajo(picado)
- 1 Chile scotch bonnet(finamente picado, semillas retiradas para menos picante)
- 1 tbsp Tomillo(fresco, picado)
- 1 tbsp Perejil(fresco, picado)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 0.5 cup Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine los trozos de pollo con el jugo de lima, el jugo de naranja agria, el ajo picado, el chile scotch bonnet picado, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para asegurar que el pollo quede cubierto uniformemente.
💡 Consejos de Profesional: Marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente toda la noche, realzará el sabor. - 2
Caliente aceite vegetal en una sartén grande u olla tipo Dutch oven a fuego medio-alto.
- 3
Añada cuidadosamente los trozos de pollo marinados al aceite caliente en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario para evitar que la sartén se llene demasiado.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente para dorar el pollo rápidamente. - 4
Fría el pollo durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. El exterior debe estar ligeramente crujiente.
- 5
Retire el tasso de poulet de la sartén y colóquelo sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
💡 Consejos de Profesional: Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajuste la cantidad de chile scotch bonnet según su preferencia de picante.
- ✓Para un sabor más profundo, marine el pollo toda la noche en el refrigerador.
- ✓Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir el pollo para lograr un buen dorado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sírvalo con Pikliz para un acompañamiento picante y ácido.
- Disfrútelo con arroz amarillo haitiano (Diri Jòn) o plátanos fritos (Bannann Peze).