Irish Brown Soda Bread with Seeds(Pan de Soda Integral Irlandés con Semillas)
Este contundente pan de soda integral irlandés es una variación del pan tradicional, que incorpora harina integral y una mezcla de semillas para darle más textura y un sabor a nuez. Es un pan rápido, lo que significa que utiliza bicarbonato de sodio como agente leudante en lugar de levadura, lo que lo hace rápido y fácil de preparar. Perfecto servido caliente con mantequilla o como acompañamiento de sopas y guisos.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Harina integral(unos 180g)
- 1.5 cups Harina de trigo común(unos 190g)
- 0.5 cup Avena arrollada(unos 50g)
- 0.25 cup Semillas mixtas(ej. girasol, calabaza, lino (unos 30g))
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tsp Sal
- 1 tbsp Mantequilla sin sal(fría, cortada en cubos (unos 15g))
- 1.75 cups Suero de leche(unos 415ml, a temperatura ambiente)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Engrase y enharine ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel de hornear.
- 2
En un bol grande, mezcle la harina integral, la harina de trigo común, la avena arrollada, las semillas mixtas, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 3
Incorpore la mantequilla fría a la mezcla de harina con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta que parezca migas gruesas.
- 4
Vierta el suero de leche y mezcle con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa irregular. No mezcle en exceso; la masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.
- 5
Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Déle forma suavemente en un pan redondo y plano, de aproximadamente 4 cm (1.5 pulgadas) de grosor. Evite amasar.
💡 Consejos de Profesional: Manipule la masa lo menos posible para que el pan quede tierno. - 6
Coloque el pan en la bandeja para hornear preparada. Haga un corte profundo en forma de cruz en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
💡 Consejos de Profesional: Esto ayuda a que el pan se cocine uniformemente. - 7
Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
- 8
Coloque el pan sobre una rejilla para que se enfríe. Sirva caliente con mantequilla.
💡 Consejos de Profesional: Cubrir el pan con un paño de cocina mientras se enfría puede ayudar a mantener la corteza blanda.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que su suero de leche esté a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
- ✓Si la masa parece demasiado húmeda, añada una cucharada de harina a la vez, pero evite añadir demasiada, ya que esto puede hacer que el pan quede duro.
- ✓Experimente con diferentes combinaciones de semillas, como semillas de amapola, sésamo o chía.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una cucharada de miel o un toque de azúcar a los ingredientes secos para un pan ligeramente más dulce.
- Incorpore un puñado de pasas o arándanos secos para una variación de 'Spotted Dog'.
- Para un sabor más rico, use una mezcla de harina blanca e integral.