Israeli Lamb Kofta Kebab(Kofta de Cordero a la Israelí)
Jugosas y sabrosas koftas de cordero, sazonadas con una mezcla de especias de Oriente Medio, asadas a la perfección y a menudo servidas con salsa tahini y pan de pita.
🧂 Ingredientes
- 500 g Cordero picado
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1/2 cup Perejil fresco(picado)
- 1/4 cup Menta fresca(picada)
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Cilantro
- 1/2 tsp Canela
- 1/4 tsp Pimiento de Cayena(opcional)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva(para cocinar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine el cordero picado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, la menta, el comino, el cilantro, la canela, el pimiento de Cayena (si lo usa), la sal y la pimienta negra.
- 2
Mezcle suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, con cuidado de no mezclar en exceso.
- 3
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en un kebab (kofta) largo y cilíndrico alrededor de brochetas.
- 4
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite de oliva.
- 5
Ase las koftas durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y bien chamuscadas.
- 6
Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, puede añadir una pizca de pimienta de Jamaica a la mezcla de cordero.
- ✓Si no usa brochetas, puede formar las koftas en forma de hamburguesas.
- ✓Sirva con salsa tahini, tomates picados, cebollas y pan de pita caliente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Utilice una mezcla de cordero y ternera para un perfil de sabor diferente.
- Añada calabacín rallado finamente a la mezcla para añadir humedad.