Jamaican Sorrel Drink(Bebida de Jamaica)
Una bebida vibrante, de color rojo rubí y sin alcohol, elaborada a partir de los sépalos secos de la flor de hibisco Roselle, infusionada con jengibre, pimienta de Jamaica y otras especias cálidas. Es un básico durante la temporada navideña, pero se disfruta durante todo el año por su sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce.
🧂 Ingredientes
- 0.5 pound Flor de Jamaica seca (Hibisco)
- 5 ounces Jengibre fresco(machacado)
- 5 whole Bolas de pimienta de Jamaica (Semillas de Pimiento)
- 12 cups Agua
- 1 cup Azúcar moreno(o al gusto)
- 0.5 cup Azúcar blanco granulado(o al gusto)
- 0.5 cup Ron Wray & Nephew White Overproof(opcional)
- 0.25 cup Vino J. Wray & Nephew Red Label(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Lleve 12 tazas de agua a ebullición rápida en una olla grande. Añada el jengibre machacado y las bolas de pimienta de Jamaica. Remueva y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
⏱️ 15 minutes - 2
Retire la olla del fuego, tápela y deje reposar la mezcla durante al menos 12 horas o toda la noche para que los sabores se desarrollen por completo.
⏱️ 12 hours - 3
Cuele la mezcla de flor de Jamaica a través de un colador de malla fina, desechando los sólidos. Si lo desea, cuélela por segunda vez a través de una estameña (gasa) para obtener una bebida más clara.
- 4
Endulce el líquido colado con azúcar moreno y blanco al gusto. Remueva hasta que se disuelva por completo.
- 5
Incorpore el ron y el vino, si los utiliza. Sirva fría con hielo. Decore con una rodaja de lima o naranja.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor a jengibre más intenso, ralle el jengibre en lugar de machacarlo.
- ✓Si utiliza flor de Jamaica fresca, asegúrese de que esté bien lavada y sin semillas.
- ✓El sabor de la bebida de flor de Jamaica mejora después de uno o dos días en el refrigerador.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada un chorrito de ginger ale para una bebida efervescente.
- Incorpore otras especias como ramas de canela o clavo durante el proceso de cocción a fuego lento.
- Añada cáscaras de cítricos (naranja, limón o lima) durante la etapa de ebullición para darle un toque frutal.